Ein unvergessliches Erlebnis
Mit einer erlesenen Weinauswahl und Raritäten aus dem Privaten Weinkeller finden Sie die passende Begleitung zur Ihren Speisen.
Vorspeisen
Grüner Marktsalat
Knoblauchbrot Bella Italia
Sommer Burrata
Rucola-Zitronen Pesto, Pfirsich, Blattsalat, Cherry Tomaten
Grillgemüsetatar geräuchert
Kräuteröl, Pitabrot, Öl-Flocken
Stanser Ziegenkäse
Baumnüsse, Crostini, Honig, Feigen
Rindscarpaccio
Feigen, Rucola, Balsamico, Pecorino, Sommer Trüffel
Rindstatar Allan`s Best
Apfelkapern, Essiggurken, Zwiebelconfit, rote Zwiebeln
Viertel vor Zvieri Plättli (für 2 Personen)
Crudo, Zvieriwürstli, Rauchwürstli, Gorgonzola, Pecorino, Confierter Knoblauch, Zwiebelconfit
Hauptgänge
Grillgemüsetatar geräuchert
Kräuteröl, Pitabrot, Öl-Flocken
Höchi Gnocchi
Rucola-Zitronen Pesto, Cherry Tomaten, Burrata
Vegi Burger
Kurkuma Bun, Rollgerste, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Salat, Trüffelmayo, Höchi-Bratkartoffeln
Trüffel Tagliatelle
Rahm-Veloute, Trüffel
Pouletschenkel Steak
Avocado Mousse, Randen- Cottage Cheese
Höchi-Bratkartoffeln
Burger Pulled Pork
Randen Bun, Bergkäse, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Salat, Trüffelmayo, Höchi-Bratkartoffeln
Rindstatar Allan`s Best
Apfelkapern, Essiggurken, Zwiebelconfit, rote Zwiebeln
Beef Ribs
Höchi-Bratkartoffeln, Avocado Mousse, BBQ-Sauce
Tagliata vom Hohrücken
Rucola, Höchi-Bratkartoffeln, Pecorino, Salsa Verde
Zander Rückenfilet
Spinat, Randen- Cottage Cheese, Kräuter- Weisswein Sauce
Bambini
Susi und Strolch
Tagliatelle, Tomatensauce
Road Runner
Poulet Schnitzel, Bratkartoffeln, Spinat
Nemo
Fischstäbli, Kartoffelstampf, Spinat
Desserts
Affogato al Cafe
Vanille Glace, Espresso
Panna Cotta
Zitrone, Sommer Beeren
Tiramisú Höchi
Löffelbisquits, Mascarpone Crème, Stregha, Espresso
Lava Törtchen
Vanille Glace, Crumble
1 Kugel Glace triff deine Wahl
Vanille, Erdbeere, Schokolade, Mokka, Zitronensorbet, Mangosorbet