Ein unvergessliches Erlebnis
Mit einer erlesenen Weinauswahl und Raritäten aus dem Privaten Weinkeller finden Sie die passende Begleitung zur Ihren Speisen.
Vorspeisen
Grüner Marktsalat
Knoblauchbrot Bella Italia
Grillgemüsetatar geräuchert
Kräuteröl, Pitabrot, Öl-Flocken
Schwarzwurzelcréme Suppe
Kräuteröl, Sprossen
Stanser Ziegenkäse
Baumnüsse, Crostini, Zwetschgen, Honig
Rindstatar Allan`s Best
Apfelkapern, Essiggurken, Zwiebelconfit, rote Zwiebeln
Viertel vor Zvieri Plättli (für 2 Personen)
Crudo, Salametti, Gorgonzola, Pecorino, Confierter Knoblauch, Zwiebelconfit
Hauptgänge
Grillgemüsetatar geräuchert
Kräuteröl, Pitabrot, Öl-Flocken
Trüffel Tagliatelle
Rahm-Veloute, Trüffel
Vegi Burger
Kurkuma Bun, Rollgerste, Käse, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Salat, Trüffelmayo, Höchi-Bratkartoffeln
Fettuccine al Cinghiale
Wildschwein Ragout, Tomatensauce, Wurzelgemüse, Parmesan
Burger Pulled Pork
Randen Bun, Bergkäse, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Salat, Trüffelmayo, Höchi-Bratkartoffeln
Rindstatar Allan`s Best
Apfelkapern, Essiggurken, Zwiebelconfit, rote Zwiebeln
Rib Eye Steak
Rosenkohl, Rotkraut, Höchi-Bratkartoffeln, Öl-Flocken
Kalbsbraten
Jus, Kartoffelstampf, Herbstgemüse
Zander Rückenfilet
Spinat, Rotkraut, Preiselbeerrahm Sauce
Bambini
Susi und Strolch
Tagliatelle, Tomatensauce
Road Runner
Poulet Schnitzel, Bratkartoffeln, Herbstgemüse
Nemo
Fischstäbli, Kartoffelstampf, Herbstgemüse
Desserts
Affogato al Cafe
Vanille Glace, Espresso
Panna Cotta
Zitrone, Portwein Zwetschgen, Crumble
Tiramisú Höchi
Löffelbisquits, Mascarpone Crème, Stregha, Espresso
Lava Törtchen
Vanille Glace, Crumble
Vermicelle
Vanille Glace, Meringues, Rahm
1 Kugel Glace triff deine Wahl
Vanille, Erdbeere, Schokolade, Mokka, Zitronensorbet, Mangosorbet